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          最火爆的水產料市場,海大準備大干一場!

          2019-8-3 17:04| 發布者: 御城雪| 查看: 14114| 評論: 0|原作者: 唐東東|來自: 水產前沿

          摘要: 中國水產頻道獨家報道,得益于產業發展紅利,今年華中地區多數飼料企業的小龍蝦料銷量出現大幅度增長。明年乃至以后的小龍蝦產業該如何走,是業者需要去思考的問題。
            中國水產頻道獨家報道,

            海大集團今年上半年在華中地區銷售蝦蟹料約8萬噸,全年預計同比增幅90%左右

            文/圖  水產前沿 唐東東

            得益于產業發展紅利,今年華中地區多數飼料企業的小龍蝦料銷量出現大幅度增長。與此同時,今年稻蝦在上市高峰期時的價格跌破眾多業者的心理底線,也讓行業的熱度似乎有些降溫。過去依賴賣蝦苗來盈利的稻蝦養殖模式,面臨無法回避的現實:隨著華中地區新開塘口速度逐漸放緩,蝦苗還能賣給誰?因此,明年乃至以后的小龍蝦產業該如何走,是業者需要去思考的問題。

            日前,筆者拜訪了海大集團華中大區副總經理劉兆金,據介紹,海大集團今年上半年在華中地區銷售蝦蟹料約8萬噸,全年預計同比增幅90%左右。作為華中地區蝦蟹料主導企業之一,海大集團對小龍蝦產業的發展有些什么冷思考和新見地?

            海大集團華中大區副總經理 劉兆金

            小龍蝦產業的危與機

            水產前沿:小龍蝦今年價格波動如此之大,您覺得是什么原因?海大面對這種局面有什么思考和準備?

            劉兆金:今年的小龍蝦價格的確波動很大,但實際也是市場的自然規律。我想強調的是今年小龍蝦價格應該是回歸理性,任何養殖品種都有它的規律。從以往來看,每年到5月底小龍蝦價格都會下滑,主要也是因為稻蝦的集中上市帶來了市場沖擊,今年稻田養殖面積增加和前期陰雨天氣的影響,在5月底到6月集中上市,集中起捕量相比往年更大。加上目前加工廠的增加,他們也在價格低點大量收購了龍蝦,后期是陸續釋放。所以今年小龍蝦價格到7月份還沒有達到去年7月的價格。

            但是我們看到7錢以上的小龍蝦價格依然相對較高,都在15-25元/斤左右,說明整個市場上規格大的蝦還是不多。面對現在這種大規模發展小龍蝦的局面,下一步的小龍蝦養殖應該從養大蝦的方向去著手,進行養殖模式的變革。

            海大在華中區經過這些年對小龍蝦的沉淀,總結提煉了一些技術和經驗,總結出了一些養殖模式。核心還是圍繞著養殖的規格、產量和出蝦的時間來調整。我們在2019年10月開始,會陸續對海大的養戶進行牽引,讓他們在小龍蝦價格的理性時代能更好地養出差異化的小龍蝦,獲得更高的效益和回報。

            水產前沿:今年華中區域小龍蝦養殖戶盈利情況怎樣?海大養殖戶盈利情況怎樣?

            劉兆金:目前我的團隊在市場收集了500份左右的養殖數據,2019年的上半年,整個市場的情況:稻蝦老塘客戶,以出苗和庫蝦為主,85%養戶盈利,15%養戶保本或少量虧損;新養戶,第一年需要買苗,以出成蝦為主,40%養戶盈利或微盈利,60%養戶虧本;精養還未結束,沒有做統計。

            海大養戶的盈利情況,稻蝦老塘養戶,以出苗和庫蝦為主,盈利比例90%左右,高于市場平均水平;新養戶,第一年需要買苗的,以出成蝦為主,60%盈利,40%虧本。總的來說,海大的的養戶盈利水平高于市場平均水平1000元/畝左右。


            水產前沿:2020年小龍蝦行業的危與機是什么?

            劉兆金:首先要看到行業的機會,小龍蝦是個好的消費品種,營養和味道確實好,也非常健康。它也越來越受到中國老百姓的喜愛,過去湖北人愛吃小龍蝦,現在小龍蝦在全國各地都已經成為了常見的美食。我們過去熟知的小龍蝦做法也就是油燜大蝦,但現在小龍蝦的做法多種多樣,而且銷售的方式也多種多樣,不僅僅在菜場,餐館,在互聯網上也大量的銷售。我認為:隨著小龍蝦價格的理性回歸,需求量會進一步增加,給我們從事養殖業的人帶來了更大的空間。其次從養戶端看,我們依然欣喜的看到,在今年蝦價格不高的情況下,很多人不盈利和虧本的情況下,仍然有很多養戶,特別是老塘的養戶,不僅蝦苗盈利,成蝦也出了高產,大規格,這些人盈利水平依然很高。這就是小龍蝦的行業機會!

            從危方面看,首先談養殖戶,由于進入行業的養殖戶大部分都是原來從事其他行業的,有的是種植業出身改成蝦稻,有的是從其它產業過來包塘養殖的,養殖時間短,對小龍蝦的養殖技術和養殖規律掌握不足,導致了今年的虧損,他們在新的環境中能否找到合適的養殖模式,調整好自己的養殖規劃,這就會影響他們2020年的效益,而且這部分人很多。海大通過幾年的努力,在原有的345養殖模式基礎之上,推出養大蝦的模式,應該是適合未來養蝦的趨勢的,我們也會服務我們的養殖戶。

            再看經銷商,越來越多的原農資經銷商進入這個行業后,給傳統的蝦蟹經銷商增加了很大的壓力,競爭激烈導致利潤下滑,競爭能力弱的經銷商將會在這幾年逐漸走向沒落,很可能明年就是分水嶺。所以經銷商需要從產品、服務、技術、資金、客情等多方面去思考自己的經營策略,才可能在競爭中脫穎而出。

            再看飼料廠,如果沒有優秀的經銷商作為支撐,沒有養殖戶的效益差異化支撐,也將變得更艱難。誰能在這樣的環境下突圍,將會決定了未來幾年的飼料格局。

            小龍蝦市場的發展,與過去其它很多品種一樣,必然會由火爆走向理性,這個過程中需要我們行業內外的人有更平和的心態來看待小龍蝦行業的變遷,同時又不能對這個行業太過悲觀,用  主席的那段話來講“遇到了困難,不要埋怨自己,不要指責他人,不要放棄信心,不要逃避責任,而是要一起來戰勝困難。”我們各個環節一起想辦法,用科學的手段,用更加努力的態度,一定可以讓小龍蝦行業持續發展下去,我和我的團隊也希望在華中大地上為小龍蝦產業的健康發展貢獻自己的綿薄力量。

            晚上了,還有好多車拉小龍蝦料(受訪者供圖)

            小龍蝦料品質有非常大的差異

            水產前沿:行業中有一些養殖戶、經銷商,甚至一些飼料公司認為:飼料廠家間的飼料質量沒有區別或者區別不大,是這樣的嗎?

            劉兆金:兩湖地區有多少飼料公司在銷售小龍蝦飼料?這個我沒統計過。但現在很難找出沒有銷售小龍蝦的飼料公司。我可以肯定的說:飼料的質量有差異的,并且有非常大的差異。只是目前由于小龍蝦養殖的特殊性,還沒辦法像養魚一樣,用餌料系數,噸產等指標來清晰衡量。我們也在逐漸建立評價小龍蝦飼料效果的標準,比如:翻倍率、出蝦系數、上市時間等,陸續都會規范。

            當然,有經驗的養戶也自己總結很多自己的評價方法,比如好飼料投喂的小龍蝦青殼蝦比例很高,而低檔飼料投喂的小龍蝦很快就紅殼了,這也是海大養戶們在使用我們的飼料中幫我們總結的一些結論。不同飼料在池塘中對小龍蝦的誘食性也是不一樣的,也會影響養蝦的規格和產量。隨著養殖戶的技術水平逐漸增加,投喂量的逐漸增加,我相信飼料效果的表達會更加清晰,也必然區分出不同飼料的效果,未來小龍蝦飼料的集中度會逐步提高。

            水產前沿:今年這種銷售節奏比去年更加集中,你們如何解決供需平衡的問題?

            劉兆金:面臨這種更加集中的養殖周期和節奏,去年我們就深受其影響,在去年年底時就做了準備。因為我們華中大區的工廠比較多,所以在一些重要區域和公司都進行了加線和技改。比如:在洪湖海大、江西海大、荊州海大、洞庭海大都增加了專業龍蝦線,在天門海大增加了一條新的膨化線。為今年的產能供應提供了充足的后勤資源。同時在生產高峰期,我們也請求了其它大區兄弟公司的幫忙,比如:安徽海大、南通海大、福建海大、揭陽海大等,都為我們保供給提供了幫助。

            蝦蟹料的產銷確實有它的特殊性,生產旺季兩班倒都做不過來,但是時間很短,像今年真正難過的就是4月20日到5月20日一個月時間,如果盲目加設備,高峰季節之后設備就閑置了,成本也是很高的。但對我們有其他水產料銷售的公司則是有優勢的,前期以蝦蟹為生產為主,后期還有常規水產料和其它特種水產料,提高了單機效率,降低生產費用,將降低的費用投入到產品的質量中。

            從明年的規劃來看,我們對各個公司就已經提前梳理了供需平衡情況,該技改的技改,該上線的上線,該做好公司間調配的提前調配,相比以往,我們集團各個大區都已經有專業的蝦蟹生產線,所以對明年的供應,無論是顆粒料還是膨化料,我們還是有信心的。總之是必須確保明年的高峰期順利供貨。

            水產前沿:面對非洲豬瘟之后眾多飼料企業進入小龍蝦飼料領域,您怎么看?

            劉兆金:非洲豬瘟對國內養豬行業的打擊,確實是非常的深遠,短期之內養豬行業恢復很難。很多以豬料為主的廠家轉型到禽料、水產。這個必然帶來行業新一輪的競爭,在蝦蟹這個版塊,很多原來的畜禽廠家就已進入。蝦蟹料市場過去幾年,隨便一個廠家進入想做個2000-3000噸很容易,但是想做到上萬噸、幾萬噸,難度還是非常大的。

            未來幾年更難,不僅僅是設備和供應是否支撐的問題,還有營銷模式的問題,如果單純靠價格取勝,是難以持續支撐的,最關鍵還是養戶的盈利,不能帶來養戶的盈利,自然就難以獲得持續的增長。要讓養戶在蝦價回歸理性的時代盈利,是需要產品+技術+服務+養殖模式的綜合組合模式,而這個模式是需要有專業的經銷商群體和專業的技術服務團隊來做支撐的,并且需要足夠大的群體,所以我們不斷地在構建我們自己的優秀經銷商體系,以及我們的服務營銷體系,來支撐大量的客戶群體的持續走向盈利。否則銷量再大也是曇花一現。

            我們對2020年的蝦蟹料市場做出了基本的判斷,容量增長不可能再想以往那么快,隨著養殖戶對小龍蝦養殖的實際接觸和理解,他們也變得更加理性和謹慎,對飼料的選擇將會更追求性價比。能為他們帶來更大效益的飼料公司將會脫穎而出,能為他們解決實際問題的真專家將會越來越受他們歡迎,反之則逐漸淡出小龍蝦市場。

            白天,拉小龍蝦料的車絡繹不絕(受訪者供圖)

            今年蝦蟹料銷量預計增幅90%左右

            水產前沿:海大在提升蝦蟹料質量方面,這幾年做了什么工作?

            劉兆金:通過這幾年對蝦蟹的推廣和研發,我們的配方越來越符合蝦蟹本身每個階段的需求。從苗期的蝦苗寶苗料,到提前上市搶高價的高檔料,以及在5月瘟之前的對龍蝦提升抗病能力的功能料蝦肝寶,再到進入高溫季節后的精養料。我們將小龍蝦的養殖分為幾個階段去推廣更加合適的產品。在市場也建立較好的口碑,形成一些海大村,海大鎮。比如:監利的汪橋鎮,監利的朱河鎮,洪湖的代市鎮,公安的閘口鎮,公安麻豪口鎮,阮江的草尾鎮等。從目前團隊收集回來的500多份養殖數據來分析,養戶盈利比例高于市場水平。

            在技術儲備方面,我們開展了飼料產品力和養殖技術的一級和二級研發項目。對龍蝦料的營養需求進行了進一步的研究和總結,也會陸續投放給市場。我們將會繼續加大研發投入力度,一定為養戶提供更加具有性價比的飼料。

            在設備技改方面以及生產工藝方面,我們大區的針對小龍蝦消化和攝食的特點,進行了專項的項目跟進,制定統一的工藝標準和飼料加工標準。小龍蝦養殖,水質調控非常重要。我們在動保產品方面也加大了針對蝦蟹的產品開發和推廣,今年在蝦多寶發酵,201解毒,黑精靈+藻生元早期防青苔,以及底健康組合改底方面,也取得了很多養戶的認可,動保產品的銷量也隨著飼料一起快速增長。

            總之,在產品方面我們希望把飼料和動保的疊加優勢做到極致,更好地滿足養戶的需求,同時也提升自己的綜合競爭能力。

            水產前沿:小龍蝦養殖高度依賴技術,水產方面海大是最早提出技術服務的飼料企業。在小龍蝦養殖方面,你們做了什么樣服務?

            劉兆金:海大研究院和動保服務中心,都對小龍蝦這個品種高度重視,分別成立了專門的團隊進行攻關。同時我們各個分子公司都成立專業的蝦蟹技術服務部,也培養了一批具有很好實戰能力的專家,有些專家可能很多養戶都比較熟知。例如:王兵兵、陳雨龍、吳兵、汪帆等人,都是具有很好的技術功底和實戰能力。

            目前各個公司的服務部與銷售部形成了1+1+n的模式,同時我們還引進了專業的動保團隊,養殖技術研發團隊,在市場,在基地分別進行養殖技術的總結,最終還是與我們在魚方面的服務體系一樣,每個服務營銷人員都是專業的技術服務人員,同時有分工,有背后的三級支撐體系。

            我們對外也非常注重服務型經銷商的合作與培養,將有能力,有專業,有激情的經銷商納入服務體系中,派駐專業的人員,與經銷商一起把服務做得更加全面和系統,從而支撐市場的持續發展。

            水產前沿:去年海大在華中大區提出了2019年蝦蟹料100%增長的目標,今年實際完成情況怎樣?

            劉兆金:華中大區上半年實現了8萬噸的銷量,同比接近百分之百的增長。全年原本定的目標是增長100%,很遺憾估計完成不了,今年底預計海大在華中區的小龍蝦和螃蟹料增長90%左右。

            沒有完成主要原因有幾個:一是今年開春氣溫低,進入養殖季節偏晚,相比于2018年推遲了15-20天左右才進入投喂高峰期。二是今年早期苗價高,很多剛開挖的稻田在面對30多元的苗價時選擇了棄養。三就是5月20日之后集中起捕的小龍蝦導致蝦價低迷,后期養戶的信心受挫導致投喂積極性快速下滑。所以整體完成情況跟目標相比有差距。

            水產前沿:海大在2020年華中區的蝦蟹料目標是多少?你們是怎樣規劃的?

            劉兆金:我們認為越是艱難的階段,越是海大絕佳的機遇階段,海大集團華中大區蝦蟹料2018年就進入了行業領跑的位置,雖然今年沒有完成100%增長,但也進一步拉開了與其他飼料公司的差距,所以我們對明年仍然很有信心。

            我們的信心主要來源。一是海大幾年來蝦蟹行業的深耕,已經具備了良好的品牌效應。二是我們在蝦蟹板塊的服務營銷人員已經超過了百人,華中大區開始做蝦蟹料的公司也達到了11家,這就將會共同發力。三是服務體系的打造,我們配備了營銷+服務+動保的相關人員,對他們的工作也進行了分工,形成了1+1>2的模式。四是我們集團在蝦蟹方面的研發投入加強,形成對未來的支撐。明年華中大區的蝦蟹料目標同比增長100%,相信我們必定可以完成!




            【關鍵字】:小龍蝦  蝦蟹料  海大  市場  水產養殖
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